N°1

Tradición clásica italiana

El placer de una mezcla en la que late un corazón en Etiopía, la tierra que produce el café que más amamos. Una mezcla de cinco árabes que pueden complementarse entre sí, desarrollando una elegante armonía llena de perfumes.

Arabica

100%

Robusta

0%

Asado

50%

En Granos

Cavè n°1 está disponible en granos, listo para ser molido. Sacos en formato de 1 Kg.

Mezcla de calidad

Cinco variedades diferentes de arábica. Solo cuando la calidad de las diferentes especies utilizadas en la mezcla es alta, es posible hablar de un café de gran valor. Saborear arábica de calidad significa elegir mezclas que no contengan más de 10 tipos diferentes de café. En algunos casos se utiliza un tostado diferente del mismo café. El resultado final debe ser una bebida equilibrada con un bouquet de aromas intensos; Las notas amargas nunca deben prevalecer excesivamente.

Tostado medio

Los frijoles tienen un tono marrón medio y son un poco más grandes. Ellos tampoco tienen aceite en la superficie. Sin embargo, existe un mayor equilibrio entre sabor, aroma y acidez. Además, la cantidad de cafeína es menor. Dichos granos se tuestan a temperaturas que varían de 210 ° C a 220 ° C, es decir, entre el final de la "primera grieta" y justo antes del inicio de la "segunda grieta".

Arabica

Arábica se origina en el territorio montañoso de Etiopía y se cultivó por primera vez en el actual Yemen. Es la calidad más valiosa del café y representa el 70-75% de la producción mundial. Crece exuberante en áreas tropicales entre 800 y 2,200 metros. Esta variedad es más delicada que la variedad Robusta, necesita un riego regular, mientras que no puede soportar largos períodos de sequía, lluvia continua, bajas temperaturas y fuertes vientos. Me encanta la sombra de los otros árboles y una temperatura de 20ºC. Esta planta prospera en América Central y América del Sur, pero también en las costas orientales de África.

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