Cavè N°0

Tradición clásica italiana

El deseo de no perder el sabor clásico del café después del proceso de descafeinado. Para su obtención se utilizó café con baja acidez. Simple pero sorprendente.

Arabica

80%

Robusta

20%

Asado

70%

En Granos

Cave n°0 está disponible en granos, listo para ser molido. Sacos en formato de 1 Kg.

Mezcla de calidad

Tres cualidades mezcladas por expertos para obtener un descafeinado increíble. Santos, el más clásico de los cafés brasileños: tiene un aroma suave y pleno, que deja un regusto a chocolate. Apto para todo el día, pero perfecto después del almuerzo con postre. Colombia Supremo, calidad muy fragante tiene características únicas con notas de caramelo y cacao. Por lo general, tiene una taza con una acidez fina, de gran cuerpo y con tendencia a dulce. El pergamino de la India, robusto con un sabor bastante neutro, con notas amaderadas y un ligero toque de chocolate amargo.

Robusta

La Robusta, fue descubierta en el siglo XVIII en el Congo y debe su nombre a la resistencia particular a las enfermedades y plagas. Esta variedad se caracteriza por su adaptabilidad, su tasa de crecimiento y su alta tolerancia a los cambios de temperatura, que son mucho más pronunciados que el Arábica. La Robusta cubre el 30% de la producción mundial. Se distingue por su sabor amargo y amargo y se cultiva en áreas planas hasta una altitud de 800 metros en África occidental y en las zonas tropicales de Asia.

Arabica

Arábica se origina en el territorio montañoso de Etiopía y se cultivó por primera vez en el actual Yemen. Es la calidad más valiosa del café y representa el 70-75% de la producción mundial. Crece exuberante en áreas tropicales entre 800 y 2,200 metros. Esta variedad es más delicada que la variedad Robusta, necesita un riego regular, mientras que no puede soportar largos períodos de sequía, lluvia continua, bajas temperaturas y fuertes vientos. Me encanta la sombra de los otros árboles y una temperatura de 20ºC. Esta planta prospera en América Central y América del Sur, pero también en las costas orientales de África.

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